مطالعه آلفاسیکلودکسترین ممکن است قند خون سالمندان را تثبیت کند

با افزایش سن، حفظ سطح مناسب قند خون به طور فزاینده ای چالش برانگیز می شود.آنچه که ممکن است یک وعده غذایی معمولی غنی از کربوهیدرات برای افراد جوان باشد می تواند باعث افزایش قابل توجهی قند خون در بزرگسالان مسن شود، که می تواند منجر به خستگی، ضعف و عوارض جدی تری شود.تحقیقات جدید نشان می دهد که یک جزء طبیعی رژیم غذایی α-سیکلودکسترین ممکن است راه حلی برای بزرگسالان مسن تر که به دنبال لذت بردن از وعده های غذایی در حالی که به طور موثر سطح گلوکز پس از غذا را مدیریت می کنند، ارائه دهد..

α- Cyclodextrin یک ترکیب مصنوعی نیست بلکه یک اولیگوساکارید چرخه ای است که به طور طبیعی از شش مولکول گلوکز تشکیل شده است که در یک ساختار حلقه ای ترتیب داده شده است.این پیکربندی مولکولی منحصر به فرد به α- cyclodextrin اجازه می دهد تا با کربوهیدرات هایی مانند نشاسته، مجتمع ها را تشکیل دهد.، به آرامی روند هضم و جذب آنها را تنظیم می کند.

در حالی که مطالعات قبلی نشان داده است که توانایی α- cyclodextrin برای کند کردن هضم نشاسته و کاهش پاسخ قند خون پس از غذا در جمعیت های جوان تر،اثرات آن بر بزرگسالان مسن که عملکردهای فیزیولوژیکی آنها به طور قابل توجهی متفاوت است هنوز مشخص نیست.یک مطالعه بالینی اخیر به طور خاص تأثیر α- cyclodextrin را بر تخلیه معده، قند خون و پاسخ انسولین در افراد سالم و مسن بررسی کرد.

این تحقیق شامل ده شرکت کننده سالم مسن تر (هفت مرد و سه زن) در سنین 68 تا 76 سال بود.شرکت کنندگان 300 میلی لیتر نوشیدنی حاوی 100 گرم ساکروز ٪ یک با 10 گرم α-سیکلودکسترین اضافه شده و یک بدون آن مصرف کردند (کنترل)محققان از کالوئید تراسر رادیواکتیو (99m) Tc-sulfur برای ردیابی دقیق نرخ تخلیه معده در حالی که سطح قند خون و انسولین سرم را در فواصل منظم کنترل می کنند، استفاده کردند.

این مطالعه چندین مزیت مهم از α- cyclodextrin را برای بزرگسالان مسن نشان داد:

• تخلیه معده متوسط:α- Cyclodextrin تخلیه معده را کمی به تاخیر انداخت، به ویژه بین 135 تا 195 دقیقه پس از مصرف، و باعث آزادی تدریجی مواد مغذی به روده شد.
• کاهش قند خون:شرکت کنندگان سطح قند خون را در 60 دقیقه پس از مصرف نوشیدنی α- cyclodextrin نشان دادند، که نشان دهنده افزایش قند خون پس از غذا است.
• کاهش ترشح انسولین:سطح انسولین سرم در 90 و 120 دقیقه با α- cyclodextrin به طور قابل توجهی پایین تر بود، که به طور بالقوه استرس پانکراس را در طول زمان کاهش می دهد.

از آنجا که در این مطالعه از ساکاروز (یک دیساکارید) به جای نشاسته استفاده شد، اثرات α- cyclodextrin احتمالاً از طریق مسیرهای جایگزین برای مهار آمیلاز لوزالمعده عمل می کنند.محققان دو مکانیسم اصلی را پیشنهاد می کنند:

• پیچیدگی مولکولی:ساختار چرخه ای پیچیدگی های برگشت پذیر با کربوهیدرات ها را تشکیل می دهد و جذب روده آنها را کند می کند.
• تعديل محیط روده:اثرات بالقوه بر فعالیت آنزیم روده یا ترکیب میکروبیوتا ممکن است بر متابولیسم کربوهیدرات تأثیر بگذارد.

این مطالعه نشان می دهد که دوزهای 10 گرم α-سیکلودکسترین ممکن است به عنوان یک مکمل غذایی ایمن برای بزرگسالان مسن که نگران مدیریت قند خون هستند، عمل کند. کاربردهای بالقوه شامل:

• مکمل های غذایی در نوشیدنی ها، غلات یا سایر غذاها
• توسعه مواد غذایی کاربردی برای بهبود خواص گلیسمیک
• استراتژی های تغذیه شخصی بر اساس نیازهای فردی

در حالی که امیدوار کننده بود، این مطالعه دارای محدودیت هایی از جمله اندازه نمونه کوچک و تمرکز انحصاری بر بزرگسالان سالم و مسن بود.تحقیقات آینده باید اثرات α- cyclodextrin را در جمعیت های گسترده تر بررسی کند.، انواع مختلف کربوهیدرات، ایمنی طولانی مدت و دوز بهینه.

این یافته ها α- cyclodextrin را به عنوان یک گزینه به طور طبیعی برای حمایت از تعادل قند خون در جمعیت های مسن قرار می دهند.این ترکیب ممکن است یک ابزار ارزشمند برای ارتقاء پیری سالم از طریق رویکردهای غذایی باشد..