Nghiên cứu Alphacyclodextrin có thể ổn định lượng đường trong máu ở người cao tuổi

Khi chúng ta già đi, việc duy trì lượng đường trong máu tối ưu trở nên ngày càng khó khăn.Những gì có thể là một bữa ăn giàu carbohydrate bình thường cho những người trẻ tuổi có thể gây ra sự gia tăng lượng đường trong máu đáng kể ở người lớn tuổi, có khả năng dẫn đến mệt mỏi, yếu đuối và các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng hơn.Nghiên cứu mới cho thấy một thành phần chế độ ăn uống tự nhiên α-cyclodextrin có thể cung cấp một giải pháp cho người lớn tuổi tìm cách thưởng thức bữa ăn trong khi quản lý hiệu quả nồng độ glucose sau bữa ăn.

α-Cyclodextrin không phải là một hợp chất tổng hợp mà là một oligosaccharide tuần hoàn tự nhiên bao gồm sáu phân tử glucose được sắp xếp theo cấu trúc vòng.Cấu hình phân tử độc đáo này cho phép α-cyclodextrin tạo ra các phức hợp với carbohydrate như tinh bột, nhẹ nhàng điều chỉnh quá trình tiêu hóa và hấp thụ của chúng.

Trong khi các nghiên cứu trước đây đã chứng minh khả năng của α-cyclodextrin làm chậm tiêu hóa tinh bột và giảm phản ứng đường huyết sau bữa ăn ở những người trẻ tuổi,Các tác động của nó đối với người lớn tuổi, những người có chức năng sinh lý khác nhau đáng kể, vẫn chưa rõMột nghiên cứu lâm sàng gần đây đã đặc biệt kiểm tra tác động của α- cyclodextrin đối với việc làm trống dạ dày, đường huyết và phản ứng insulin ở những người lớn tuổi khỏe mạnh.

Nghiên cứu bao gồm mười người lớn tuổi khỏe mạnh (bảy người đàn ông và ba người phụ nữ) trong độ tuổi 68-76.Những người tham gia đã uống 300ml đồ uống chứa 100g sucrose ∆one với 10g α-cyclodextrin được thêm vào và một loại không có (kiểm soát)Các nhà nghiên cứu đã sử dụng chất theo dõi phóng xạ (99m) Tc-sulfur colloid để theo dõi chính xác tỷ lệ làm trống dạ dày trong khi theo dõi lượng đường trong máu và insulin huyết thanh ở khoảng thời gian thường xuyên.

Nghiên cứu cho thấy một số lợi ích quan trọng của α-cyclodextrin cho người lớn tuổi:

• Khô dạ dày trung bình:α- Cyclodextrin chậm trễ một chút việc làm trống dạ dày, đặc biệt là trong khoảng 135-195 phút sau khi tiêu thụ, thúc đẩy giải phóng chất dinh dưỡng dần dần vào ruột.
• Giảm lượng đường trong máu:Những người tham gia cho thấy nồng độ đường huyết thấp hơn một chút sau 60 phút sau khi tiêu thụ đồ uống α- cyclodextrin, cho thấy tăng đường huyết sau bữa ăn bị suy giảm.
• Giảm tiết insulin:Mức insulin huyết thanh thấp hơn đáng kể sau 90 và 120 phút với α- cyclodextrin, có khả năng làm giảm căng thẳng tuyến tụy theo thời gian.

Vì nghiên cứu sử dụng sucrose (một disaccharide) thay vì tinh bột, tác dụng của α- cyclodextrin có thể hoạt động thông qua các con đường thay thế cho ức chế amylase tuyến tụy.Các nhà nghiên cứu đề xuất hai cơ chế chính:

• Sự phức tạp của phân tử:Cấu trúc chu kỳ tạo thành các phức hợp có thể đảo ngược với carbohydrate, làm chậm sự hấp thụ của chúng trong ruột.
• Phương pháp điều chỉnh môi trường ruột:Tác dụng tiềm năng đối với hoạt động enzyme ruột hoặc thành phần vi sinh vật có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất carbohydrate.

Nghiên cứu cho thấy rằng liều 10g α-cyclodextrin có thể phục vụ như một chất bổ sung chế độ ăn uống an toàn cho người lớn tuổi quan tâm đến việc quản lý lượng đường trong máu.

• Bổ sung chế độ ăn uống trong đồ uống, ngũ cốc hoặc thực phẩm khác
• Phát triển thực phẩm chức năng để cải thiện tính chất đường huyết
• Chiến lược dinh dưỡng cá nhân dựa trên nhu cầu cá nhân

Mặc dù hứa hẹn, nghiên cứu có những hạn chế bao gồm quy mô mẫu nhỏ và tập trung độc quyền vào người lớn khỏe mạnh.Nghiên cứu trong tương lai nên nghiên cứu tác dụng của α-cyclodextrin trên các quần thể rộng hơn, các loại carbohydrate khác nhau, an toàn lâu dài và liều lượng tối ưu.

Những phát hiện này đặt α-cyclodextrin là một lựa chọn có nguồn gốc tự nhiên để hỗ trợ cân bằng đường trong máu ở người già.hợp chất này có thể trở thành một công cụ ngày càng có giá trị để thúc đẩy lão hóa khỏe mạnh thông qua phương pháp ăn uống.