수정 되지 않은 감자 крахмал 가 자연 식품 가밀제 로 인기를 끌고 있다

원산지 감자 스타이크, 즉 변형되지 않은 감자 스타이크로도 불립니다. 직접 감자 (소란 튜버 룸) 에 대한 어떠한 진료도 받지 않고 원래의 성분을 바꾸기 위한 물리적, 효소적 또는 화학적 변형 분자 구조입니다. 이 스타일은 가장 자연스럽고 순수한 감자 스타일의 특성, 선호되는 자연 두껍게 만드는 물질, 식품 산업의 안정화제, 결합제 및 보조제. 변형된 스테이크, 토착 감자 스테이크는 소비자 수요에 더 잘 부합합니다. '클린 레이블' 및 천연 식품에 대한 식품의 안전과 건강이 보장되는 오늘날의 시장에서 점점 더 유망합니다. 의식이 커지고 있습니다.

중요 식품 작물 인 감자 콩?? 을 추출 하는 역사 본래 유럽에서 농축된 감자 스타일은 감자 재배가 점점 증가함에 따라 생산은 점차 전 세계적으로 확대되었습니다. 국산 감자 스타일을 생산하는 과정은 비교적 단순하고 감자의 고유한 특성을 보존하여 전통 식품 가공 분야에서 중요한 역할을 유지하도록 노력합니다. 현대 식품 기술의 발전과 식량 수요의 증가 첨가물의 안전성, 토착 감자 스타일은 자연스럽고 안전합니다.

원산지 감자amid의 제조는 몇 가지 주요 단계를 포함합니다.

• 세탁 및 분류:신선한 감자 수확 깨끗하게 청소하여 흙, 잔해 및 손상된 부분을 제거하기 전에 크기와 품질에 따라 분류하여 안정적인 원자재 품질을 보장합니다.
• 밀링:청소 된 감자 는 세포 구조를 분해하고, 스타이크알을 분비합니다.
• 스테이크 우유 분리:감자 덩어리는 분화, 필터레이션 또는 퇴적분화로 정밀분해 액체에서 분출되어, 콩고 우유가 됩니다.
• 스테이크 우유 세척:수분 제거로 반복 세탁 남은 단백질, 섬유, 그리고 다른 불순물들이 스타이크의 순도를 높이기 위해.
• 탈수 및 건조:정제 된 스타이크 우유는 수분을 줄이기 위해 탈수된 후 가루로 건조하기 전에 스프레이 건조, 드럼 건조 또는 공기 건조를 통해
• 분류 및 포장:건조된 스타일은 최종 포장하기 전에 덩어리와 불순물을 제거합니다.

원산지 감자 스타일은 독특한 특성을 가지고 있습니다.

• 외모:흰색 또는 거의 흰색의 분말, 냄새가 없습니다.
• 입자 크기:평균 15~100마이크론의 더 큰 알갱이
• 젤리화 온도:상대적으로 낮습니다 (60-70°C)
• 피크 점착성:매우 높고 빠르게 형성됩니다. 안정적이고 두꺼운 젤.
• 투명성:높은 투명성 및 광택 젤라티네이션
• 냉수 용해성:추운 상태에서 분산 가능성은 제한되어 있습니다. 용해성이 낮은 물입니다.
• 후퇴:시네레시스 (물 분리) 에 유연하다 냉각되면 젤이 굳어집니다.
• 화학적 성분:주로 아밀로스 (20-25%) 및 아밀로펙틴 (75~80%).

일반 스타이크 (마일, 타피오카, 밀) 와 비교하면 토토 토토 스타이크 그 장점은 다음과 같습니다.

• 옥수수amid:저렴한 비용 및 젤리화 온도 하지만 열등한 투명성과 더 거친 질감입니다.
• 타피오카 스타이크:높은 지라티니제 후 투명성 그리고 점착성, 하지만 더 강한 후퇴 경향.
• 밀청소:글루텐을 함유하고 있습니다. 글루텐이 없는 제품) 의 점성이 낮고 질감이 나빠서 젤라티네이션

토양 감자 스타일은 산업 전반에 걸쳐 다양한 역할을 합니다.

• 가공식품:두께가 커지고 안정화 되기도 합니다. 소스, 수프, 구운물, 고기제품의 결합제, 분리 방지 그리고 유통기간을 연장합니다.
• 구운물:크레스터드, 푸딩, 파이의 질감을 향상시킵니다. 채식, 케이크, 쿠키 등 최적의 씹기
• 유제품:질감과 안정성을 향상시킵니다. 요구르트, 아이스크림, 치즈 등이 있습니다.
• 과자:구조와 유효기간을 제공합니다 찌꺼기, 젤리, 그리고 씹는 찌꺼기.
• 누들리 제품:탄력성 및 투명성을 강화합니다. 버미첼리, 쌀 누드리스, 그리고 차가운 피부 누드리스.
• 고기 제품:소시지의 결합과 질감을 향상시킵니다. 햄과 고구마를 생산하면서 생산 비용을 줄입니다.
• 의약품:원료, 분해제, 접착제와 접착제 인 태블릿과 캡슐
• 종이 산업:종이를 강화하고 반짝이는 것을 향상시킵니다.
• 섬유 산업:크기와 가공을 위해 사용된다.

원산지 감자 крахмал 는 안전 하고, 글루텐 없는 자연 식품 첨가물 이다 그리고 글루텐 감수성이 있는 사람들에게 적합합니다. 탄수화물, 비타민, 미네랄을 통해 영양적 가치.

대부분의 나라 들 은 식품 첨가물 로 토마토 자생 콩?? 을 사용 하는 것 을 허용 한다 엄격한 규제 프레임 워크에 따라 사용 지침을 준수하는 것이 식품 안전과 품질

건강하고 자연스러운 식품에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 토착 감자 식품 제조업체는 점점 더 많은 고도화 된 스타이크 및 토토 토토 스타이크와 함께 화학 첨가물 클린 레이블 기대. 도입을 촉진합니다.

원산지 감자 스타일에 대한 주요 고려 사항:

• 외모:흰색, 불순물 없는 분말을 선택하십시오. 냄새.
• 입자 크기:적당한 곡물을 선택 특정 애플리케이션
• 브랜드:품질과 품질을 보장하기 위해 평판 좋은 공급자를 선택 안전성

시원하고 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오. 해충과 오염으로부터 보호합니다.

원산지 감자amid의 발전은 다음에 초점을 맞추고 있습니다.

• 프로세스 최적화:개선하기 위한 첨단 기술 순수성을 높이고 비용을 줄입니다.
• 응용 프로그램 확장:신식품에 대한 보다 광범위한 이용 제품.
• 기능 향상:물리적 또는 생물학적 방법 성능을 향상시키기 위해서요.
• 지속가능성:친환경 생산 방법

자연적이고 안전한 식품 첨가물로서, 토양 감자 스타일은 식품 산업에서의 역할. 그 고유 한 특성 및 다재다능한 응용 제품의 질감, 안정성 및 건강 의식에 호소 기술 발전과 시장 수요의 변화와 함께 잠재력은 계속 확대되고 있습니다.